Ramazan'da Gıda Güvenliği Neden Önemli?

Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarının değişmesi, gıda güvenliği konusunu daha da önemli hale getiriyor. Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, özellikle iftar ve sahur arasında yemeklerin doğru şekilde saklanması ve tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

Yemeklerin Saklanmasında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Toprak, yemeklerin uzun süre dışarıda bırakılmaması gerektiğini belirterek, "Sıklıkla yemeği ısıtıp soğutmak, gıda zehirlenmesine neden olabilir" dedi. İşte dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Etli yemekler en fazla 2 gün, sebze yemekleri ise 3-4 gün buzdolabında saklanmalı.
• Soğuk yemekler soğukta, sıcak yemekler sıcakta muhafaza edilmeli.
• Yemekler 65 derecenin üzerinde servis edilmeli.

Ramazan Kolileri ve Alışveriş İpuçları

Ramazan kolileri hazırlarken de dikkatli olunması gerektiğini belirten Toprak, "Konserve olmayan ürünler soğuk zincir bozulduğunda risk oluşturabilir" uyarısında bulundu. Alışveriş yaparken:

• Son tüketim tarihleri kontrol edilmeli.
• Donuk ürünler en son alınıp hızlıca buzdolabına konmalı.
• Gıda kolilerine temizlik ürünleri eklenmemeli.

Ramazan ayında sağlıklı beslenmek ve gıda güvenliğini sağlamak, hem fiziksel hem de ruhsal sağlık açısından büyük önem taşıyor. Uzmanlar, bu dönemde dengeli beslenme ve hijyen kurallarına uyulması gerektiğinin altını çiziyor.